中新社福州11月17日电 题：福建预制菜加速“出海” “佛跳墙”解乡愁

　　中新社记者 龙敏

　　在福建省莆田汇丰食品工业有限公司车间内，一款专门出口东南亚的鲍鱼罐头正在加紧生产。该公司负责人17日接受中新社记者采访时说，这款鲍鱼罐头是公司自主研发的产品，在东南亚市场很畅销，“‘双十一’卖得特别好，海外华侨华人都想吃家乡的味道。”

　　莆田市现有12家鲍鱼深加工出口企业，已成为中国出口鲍鱼罐头最集中的区域。

　　“闽菜之王”佛跳墙也为福建预制菜加速“出海”做了很好的注解。今年11月10日，在福州聚春园食品股份有限公司连江工业园，首批1.5万份聚春园佛跳墙系列产品装箱发往美国。这是聚春园佛跳墙首次“出海”，也标志着福州市连江县预制菜出口实现零的突破。

　　今年6月，聚春园佛跳墙顺利通过美国FDA认证，以进出口贸易的形式，销往美国。福州聚春园集团副总经理王跃表示，将加快“出海”步伐，积极布局海外闽菜市场。

　　在泉州，自2019年9月石狮服装城获批全国首个市场采购贸易方式出口预包装食品试点以来，海关已累计监管市场采购贸易出口预包装食品3363批，货值9.3亿元人民币，输往菲律宾、越南、埃及等11个国家。

　　石狮市迪派进出口贸易有限公司业务负责人欧阳萌芽说，庞大的华侨华人群体对家乡食品有着普遍的认同感和强大的需求，安溪湖头米粉、惠安糕点、石狮凉茶饮料、晋江糖果巧克力等一众家乡特产是他们心心念念的“家乡味”。

　　近年来，福建预制菜发展步入快车道。福州市餐饮烹饪行业协会秘书长陈伟杰称，福建具备充足的原料供应、源远流长的饮食文化、海内外的闽菜市场和强大消费能力等优势，预制食品加工能力强、冷链物流发达，为打造预制菜品牌提供了坚实基础。

　　目前，福建拥有安井、圣农、海欣食品、海文铭等一批预制菜头部企业，佛跳墙、沙县拌面等福建的美味佳肴也已以预包装形式热销于市场。

　　按照官方规划，福建充分发挥海洋经济优势，在福州马尾、连江、福清，漳州东山、诏安等地发展以水产品为重点的预制菜产业基地；发挥食品加工业的产业链优势，在厦门同安、南平光泽、泉州晋江等地发展以肉产品为重点的预制菜产业基地；发挥森林资源大省优势，在莆田、漳州、南平、三明、龙岩等地发展以蔬果净菜为重点的预制菜产业基地。

　　福建是中国著名侨乡，1580多万海外华侨华人遍布世界188个国家和地区。福建省商务厅相关负责人认为，海外华侨华人是福建预制菜“出海”的有利因素，预制菜在海外商超、生鲜平台上出现，能够在一定程度上满足海外华侨华人的中餐消费需求。

　　该负责人还提到，将促进预制菜内外贸一体化发展，支持预制菜企业参加境内外专业展会，抓住《区域全面经济伙伴关系协定》生效契机，鼓励预制菜企业到境外设立加工基地等，拓展东盟等重点市场；鼓励企业用好市场采购贸易方式试点、出口预包装食品试点等政策，拓展新业态新模式。

　　“想家的时候，就会去买一些来吃。”在美国纽约工作的闽籍侨胞李晴告诉记者，受新冠肺炎疫情影响，自己已有几年没有回国，来自家乡的预制菜不仅满足了胃口，更慰藉了心灵，解了乡愁，“闽菜是维系我们与家乡的‘福味纽带’。”(完)